Celosvětová výzva Everesting nabádá cyklisty i třeba turisty k tomu, aby na jakémkoliv kopci na světě pokořili v rámci jedné aktivity výšku Mount Everest – tedy 8 848 výškových metrů. Například specialista na 24hodinovky Karel Záboj chtěl nedávno sedmadvacetkrát pokořit trať Slavkovských radarů. Nakonec se mu to nepodařilo, o další pokus se postaral přerovský cyklista Jiří Zajíc.
Pro zdolání Everestu si vybral srdcovou záležitost – Hostýn. Nahoru se od spodní zastávky v Bystřici plánoval vydat celkem šestadvacetkrát. To se mu nakonec podařilo díky obrovskému odhodlání, sebezapření i podpoře kamarádů.
Na oficiálních stránkách Everestingu tak už v Síni slávy figuruje také jméno Jiří Zajíc. V Česku 8 848 výškových metrů překonalo zatím 75 cyklistů. Dle oficiálního webu Everesting.cc výzvu na kole zdolalo přes 8 tisíc lidí po celém světě.
